Resulta que para tener una rica cena, no es necesario ir a un restaurante de moda. Basta con utilizar pequeños secretos culinarios. Por ejemplo, para que la carne quede deliciosa, como en un restaurante, debe servirse con salsa de cereza y naranja. El tiempo de cocción del aditivo salado es de media hora. Una salsa de cerezas, vino tinto y ralladura de naranja se sirve con el plato terminado, se vierte sobre la carne.
Preparando una salsa gourmet
Para hacer 4 porciones de salsa de cereza y naranja, necesitará los siguientes ingredientes:
- chalotes en rodajas - 2 piezas;
- cerezas, cortadas por la mitad (sin hueso) - 2 tazas;
- vino tinto –150 g;
- ralladura de naranja (bien picada) - 1 cda. cuchara;
- azúcar granulada - 2 cdas. cucharas;
- jugo fresco de naranja - 2 cdas. cucharas;
- aceite de oliva vegetal;
- sal de mesa;
- carne de cordero o pollo;
- tomillo fresco picado;
- pimienta negra recién molida.
En primer lugar, vierta un poco de aceite de oliva en una sartén y fría las cebollas y las cerezas a fuego lento hasta que las chalotas adquieran un tono marrón claro. A continuación, se debe agregar a la masa vino, jugo de naranja, ralladura, una pizca de sal y azúcar. Mezcle todo y cocine la salsa, revolviendo hasta que la cantidad de líquido en ella se reduzca a la mitad. Luego retire del fuego y deje que el producto se enfríe un poco.
El plato está listo cuando se cubre una ración de pollo o cordero con una cucharada de salsa aromática y se espolvorea con tomillo y pimienta negra. ¡Buen provecho!