No solo se puede comer en la playa: inusual ensalada de maíz fresco

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No solo se puede comer en la playa: inusual ensalada de maíz fresco
No solo se puede comer en la playa: inusual ensalada de maíz fresco
Anonim

Maíz dulce, baklava con miel, mejillones, camarones… ¡Tantos recuerdos en este simple conjunto de palabras! Admítelo, ¿has leído esta frase fundamental en la voz áspera de los "vendedores de la playa" paseando decorosamente con bolsas a rayas sin dimensiones?

Durante mucho tiempo percibí el maíz solo como una delicia "marina", que solo se puede comer bajo el sol abrasador en el resort. Pero recientemente me enteré de una receta de maíz inusual… Los granos se fríen en una sartén, se mezclan con pimientos picantes y verduras, se sazonan con jugo de cítricos y aceite de oliva.

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Un conocido del chef dijo que una botana tan picante es muy popular entre los mexicanos. Sirven granos tostados como guarnición de carnes y pescados. ¡Digan lo que digan, en Latinoamérica saben mucho de buena comida!

Salsa de maíz estilo mexicano

Me encanta la textura crujiente del maíz, su dulzura sutil. Los chiles chipotles imparten un característico sabor ahumado y picante. Este picante ingrediente es el acompañamiento perfecto para todos los platillos mexicanos. Se puede reemplazar con chile o jalapeño.

Maíz jugoso, cebollas picantes y chalotes, perejil amargo, jugo de limón agrio y pimientos picantes hacen que esta salsa sea excepcionalmente deliciosa. Sirvo el platillo con tortillas integrales caseras. También puede combinar la salsa con nachos y chips, poner en burritos, quesadillas o enchiladas.

¡Simple y delicioso! Receta de golosina salada

Necesitará maíz fresco (use enlatado o congelado si no puede obtenerlo fresco), cebolla roja picada, perejil picado, chipotle picado y tallos de cebolla verde, jugo de limón, aceite de oliva, especias.

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Calienta la sartén y fríe el maíz durante 7-10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Una vez que el maíz se dore, apaga el fuego. Agregue dos tipos de cebollas, pimientos picantes, condimentos. Rocíe la mezcla con jugo de limón, aceite de oliva; revuelva con cuidado. ¡Sirva el aperitivo inmediatamente!

Consejos de cocina

Los granos de maíz se pueden comer crudos. Si prefieres cocinar primero el ingrediente vitamínico, puedes freírlo con un poco de aceite hasta que esté dorado, o hervirlo en agua hasta que esté tierno. Personalmente prefiero la primera opción.

La textura del aperitivo se puede hacer más cremosa añadiendo cubos de aguacate y mango al plato. Para más saciedad, agregue frijoles negros, pimientos, tomates. También puede agregar salsa con filete de pollo, lomo de res. A mi amigo, por ejemplo, le gusta la receta de atún en lata.

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Guarde la ensalada sobrante en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 4 días. Puedes servir la salsa tibia o fría. Para recalentar el plato, use el microondas o el horno. También puedes calentar una delicia salada en una sartén.

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Lo bueno de esta receta es que puedes ajustar fácilmente su sabor. Agrega más pimienta si te gusta picante y más jugo de lima para darle más acidez. Lo mismo ocurre con las cebollas y el perejil. De vez en cuando condimento el plato con cilantro, hojuelas de pimienta de cayena.

Otra receta original

Corn Salad es el plato de verano perfecto para picnics, meriendas o barbacoas con familiares y amigos. Un aperitivo delicioso se puede hacer aún más sabroso agregando salsa de guacamole con pulpa de aguacate.

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Para preparar este plato necesitarás:

  • 300 g de granos de maíz;
  • 2-3 tomates cherry;
  • queso (feta, mozzarella);
  • albahaca, cebolla roja;
  • aceite de oliva.

Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande, luego sazone con sal y pimienta. A mi esposo le gusta complementar esta ensalada de vitaminas con ingredientes carnosos como salchichas saladas, jamón o tocino. ¡El lomo de pollo y de res también son buenos!

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